Yılbaşı gecesi ihtimamla hazırlanmış sofralarda buluşulur. Herkes kendi bütçesine nazaran akşam için özel ve hoş menüler oluşturur. Şükran Yıldız yılbaşı öncesi ve sonrası uygulanacak küçük tüyolarla kiloyu istikrarda tutmanın mümkün olduğunu söylüyor ve ekliyor: “Yılbaşı öncesi ve sonrasında toplam 1 hafta boyunca metabolizmanızı canlandıran ve bedenin protein gereksinimini âlâ bir halde karşılayacak bir program uygulamak gerekiyor. Böylece protein alımına bağlı olarak süratli bir metabolizmaya sahip olursunuz. Zinde bir metabolizma ve ödemsiz bir yeni yıl için günde 2-2.5 litre su içmeniz gerektiğini de unutmayalım.”
Yılbaşı gecesi en çok yapılan yanlışlardan biri de “Nasılsa akşam fazla yiyeceğim” fikriyle gündüz hiçbir şey yememek. Akşam yemeğine asla aç oturmayın.
Limon suyunun içinde havuç ve salatalık yahut yoğurtlu sosa batırılmış taze sebzeler sizi kalorilerden uzak tutabilir.
Cipsler yerine taze/kuru meyve, leblebi ve bir avuç fındık/badem yiyebilirsiniz.
Başlangıç tabakları çoklukla tuzlu ve iştah açıcı şarküteri eserleri bakımından zengindir. Bu tabakların yerine bir ölçü peynir, çeri domates, salatalık, hindi/somon füme üzere daha az kalorili tabakları tercih edin.
Yılbaşı sofralarının klâsik lezzeti hindidir. Kırmızı ete nazaran kolesterolü düşük ve sindirimi daha kolay olduğundan hindi uygun bir seçimdir.
Tatlı olarak, şerbetli tatlılar yerine kabak tatlısı, ayva tatlısı yahut öbür meyveli tatlılardan tercih edebilirsiniz.
Yılbaşı öncesi ve sonrası toplam 1 haftalık beslenme programı:
Uyanınca elma ve limon dilimli 500 ml su
SABAH: 1 tam yumurta + 1 yumurta beyazı ile maydanozlu/yeşil soğanlı omlet
3-4 yemek kaşığı lor peyniri
Bol yeşillik, taze biber
2 dilim tam tahıllı ekmek
ORTA: 10-12 çiğ badem/fındık+ 1 fincan beyaz çay
ÖĞLEN: 1 porsiyon (120-150 gr) ızgara tavuk/et yahut 350 gram balık yahut 4-5 köfte
Bol yeşillikle yapılmış, limonlu ve elma sirkeli salata
ORTA: 1 orta uzunluk kivi yahut 2 dilim ananas+ 1 fincan beyaz çay
AKŞAM: 1 porsiyon zeytinyağlı ıspanak/pazı/brokoli/lahana/karnabahar yemeği
1 kase yoğurt/cacık
ORTA: 200 ml-1 su bardağı kefir
YENİ YILIN BİRİNCİ GÜNÜ İÇİN ÖDEM ATICI ÇAY
1 litre kaynar suya 3-4 dilim yıkanmış ananas kabuğu, yarım demet maydanoz, 3-4 dilim portakal, 1 poşet yeşil çay, 2-3 adet çubuk tarçın ekleyip 3 dakika kaynatın. Ilık yahut serin bir formda tüm gün tüketin.
