Harcamanız gereken sıhhatli yağlar
Genel Sağlık

Harcamanız gereken sıhhatli yağlar

Herbalife Beslenme Danışma Kurulu Abonesi Doç. İsmet Tamer “Yağ molekülleri tekli doymamış, çoklu doymamış ya da doymuş yağlar olarak ayrıştırılabilir. Doymuş yağlar sıklıkla hayvansaldır ve bedende verimlerinden çok, kalp ve damar sıhhati üzerine negatif tesirleri olan makûs kolesterolün kaynağı olarak gösterilirler” diyor. Tereyağı, yağlı et,bütün yağlı süt ve süt mahsulleri ile hayvansal, katı ve tropikal yağlar doymuş yağ sınıfına girerler. Dolayısıyla fast food’a, zincir lokantalara veda etmek hepimiz için yerinde bir tutum olabilir. Yağlarla alakalı öteki ehemmiyetli terimler ise ‘hidrojenize’ veya ‘kısmen hidrojenize’. Dallas Parkland Memorial Sağlık Kurumu diyetisyeni Chen Du, ‘hidrojenize’nin trans yağ anlamına geldiğinin ve trans yağlardan uzak durmamız gerektiğinin altını çiziyor.

Yeterli ölçüde “iyi” yağ, başka bir deyişle doymamış yağ harcamanın gizemi ise kolay: Azıcık kabuklu yemiş ve yağlı tohumla beraber alttaki yağlardan balanslı ölçüde harcamak…

Zeytinyağı

İyi yağ sınıfında olmasının yanı gizeme içeriğinde az ölçüde A, E, D ve K vitamini bulunan zeytinyağı, Akdeniz mutfağının bırakılmazlarındandır. Zeytinyağıylasebzeleri soteleyebilir veya salata sosu olarak kullanabilirsiniz. Bir yemek kaşığı zeytinyağında 119 kalori bulunuyor.

Keten tohumu

Keten tohumu ehemmiyetli bir omega-3 kaynağıdır. Buzdolabında saklanması gereken keten tohumu yağı, yemek pişirmek için kullanılmıyor. Işığa, sıcağa ve havaya da maruz vazgeçilmemesi gereken keten tohumu yağı, salata sosları veya terbiye olarak yahut yiyecek dayanağı şeklini harcanabilir. Bir yemek kaşığı keten tohumu yağı da 119 kalori kapsıyor.

Yerfıstığı yağı

Yerfıstığı yağı, aromasıyla öne çıkan nefis bir yağ seçeneği. E vitamini ve fitosterol kapsayan saf yerfıstığı yağının uzun raf ömrü ve dumanlanma derecesi azami yağlardan biri olması, bu yağı kızartmalar için de uygun kılıyor. Bir yemek kaşığı yer fıstığı yağının kalori kıymeti, 119 kalori.

Avokado yağı

Yüksek dumanlanma derecesine sahip olan bir öteki yağ avokado yağı. Hem yemeklerde hem de salatalarda kullanmak için uygun olan avokado yağı, ehemmiyetli bir yağ asidi olan oleik asit kapsıyor. Avokado yağı lutein bakımından da oldukça zengindir ve bir yemek kaşığının enerji kıymeti 124 kaloridir.

Ceviz yağı

Ceviz yağı salata sosları, dip soslar ve terbiyeler için ideal, lezzetli ve besleyici bir yağdır. Elajik asit bakımından zengin olan ceviz yağı, manganez ve bakırın yanı gizeme, melatonini de kapsıyor. Düşük dumanlanma derecesi sebebiyle pişirilmesi öneri edilmeyen ceviz yağının bir yemek kaşığında 130 kalori bulunuyor.

Hindistan cevizi yağına aldanmayın

Son yarıyılda her yerde Hindistan cevizi yağının “olağanüstü” verimlerinden, hem iyi hem de makûs kolesterolü yükseltme özelliğinden bahsediliyor. Diyetisyen Chen Du, bu iddiaların bilimsel olarak desteklenmediğini belirterek, “Hindistan cevizi yağı, 12 karbon uzunluğunda orta-zincir trigliseritler kapsar. Bu cins yağ asitlerinin sıhhat açısından yararını gösteren bir çalışma yok” diyor. Hindistan cevizi yağının bir yemek kaşığının 12 gram doymuş yağ kapsadığı düşünülürse, bu yağı miktarlı harcamakta fayda olabilir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

maltepe escort ataşehir escort kartal escort pendik escort ataşehir escort göztepe escort kadıköy escort ümraniye escort anadolu yakası escort kadıköy escort göztepe escort pendik escort kartal escort kurtköy escort kartal escort maltepe escort tuzla escort tuzla öğrenci escort avrupa yakası escort bakırköy escort ataköy escort avcılar escort beylikdüzü escort maltepe escort maltepe 18 yaş escort maltepe 100 tl escort kartal escort erenköy escort maltepe escort 100 tl escort anal yapan escort çin escort fransız escort ataşehir escort göztepe escort maltepe escort kartal escort pendik escort escort bayan ataşehir escort çekmeköy escort istanbul escort acıbadem escort çekmeköy escort kurtköy escort maltepe escort pendik escort kadıköy eskort bostancı escort göztepe escort göztepe escort pendik eskort kurtköy escort kadıköy escort bostancı escort göztepe escort kurtköy escort pendik escort kartal escort çeşme escort urla escort anadolu yakası escort avrupa yakası escort sınırsız escort keçiören escort eryaman escort batıkent escort samsun escort terme escort atakum escort bostancı escort kadıköy escort akyarlar escort göltürkbükü escort gümbet escort dragos escort aydınlı escort kurtköy escort pendik escort