Ekmek Şişmanlatmıyor
Kadın Sağlık

Ekmek Şişmanlatmıyor

Ekmek şişmanlatmıyor ama neyle yediğinize bağlı. Ulus arasında şişmanlattığı söylenen ve rejim yapılırken ilk olarak eksiltilen ekmek, diyetisyenler tarafından yenmesi gerektiği söyleniyor.

Çorum Devlet Sağlık Kurumu Diyetisyen Hekim Serpil Ovalı, ekmeğin tek başına kilo yapmadığını belirterek, “Ekmek kesinlikle harcanmalı, ancak balanslı beslenilmelidir. Ekmek kan şekerini dengeler” diye konuştu.

Zayıflama perhizlerinde ekmek yerine yağlı ve fazla şekerli besinlerden uzak durulması gerektiğini anlatan Diyetisyen Serpil Ovalı, “Ekmek gıda grubu 3. gruptur ve hububatların içerisinde yer alır. Buğday, bulgur, çavdar, pirinç darı ve makarna bu gurup içerisindedir. Bu gıda grubunun protein niteliği düşüktür. Öbür gıdalarla beraber et, süt, yumurta gibi mahsullerle yenmesi halinde kilo alınmasına neden olur. Ekmekte yağ oranı düşüktür. Ekmek yerken kesinlikle buğdaydan yapılmış ekmek nasihat edilir.” diye konuştu.

Ulus arasında ekmeğin kiloluluk yaptığı belirtilirken bu fikrin doğru olmadığını ifade eden Serpil Ovalı, “Başta da söylediğim gibi ekmek tak başına kilo yapmaz, Cemiyet olarak çok fazla meyve ve sebze yemediğimiz için lüzumlu vitamin ekmekte alınabilir. Bu surattan şişmanlamayalım diye ekmek yememezlik yapılmaması gerekir. Ekmekte balanslı ve oranlı yenmesi gerekir.” diye konuştu

Serpil Ovalı, “Ekmek sebzeyle, yoğurtla, et mahsulleriyle yenirse şişmanlatmaz. Ama ekmeği makarnayla, pilavla, börekle yerseniz beslenmeyi tetikler. Artık memnuniyetle görüyoruz ki, diyetisyenlerin perhiz programlarında ekmek var. Ekmek şişmanlama için potansiyel bir tehlike değil” dedi.

Diyetisyen Ovalı,, beyaz ekmekten sakınılıp, kepekli, çavdarlı ekmek tüketimine manipülasyonun sebeplerine de değinirken, “Çavdarlı, kepekli unla yapılan ekmekleri biz genellikle 40 yaş üstündekiler için nasihat ediyoruz. Zira karbonhidrat, protein, amino asit, vitamin, mineral ve lifli maddeler buğday tanesinin tamamında mevcut. Beyaz ekmeğin yapıldığı 60-70-80 verimli unlarda öğütme sırasında bunların ehemmiyetli bir kısmı kayboluyor. Yaşlılarda beslenme toplam kaloriden çok bağırsak işlevleri, mide işlevleri bakımından ehemmiyet kazanıyor.” biçiminde konuştu

Ovalı, “Ekmek şişmanlatmaz. Günlük tüketeceği kaloriden daha fazla kalori alırsanız, bunu nereden alırsanız alın kilo alırsınız. Ekmek bileşiminde yağ olmadığı için beslenme açısından şişmanlatmayı en az tetikleyen bir madde. Ekmekte protein ve karbonhidrat var, bunların bir gramı 4 kalori veriyor. Yağ ise bunların iki misli, 9 kalori veriyor. Dolayısıyla ekmek yerken biz börek, makarna, pirinç, patates gibi karbonhidrat oranı yüksek yiyeceklerle beraber alıyorsak natürel olarak beslenmemizi tetikliyor. Ama ekmek sebzeyle, yoğurtla, et mahsulleriyle yendiği zaman netlikle şişmanlatmaz.” diye konuştu.

Yafta Perhiz Sıhhatli Beslenme ekmek Ekmek Perhizi Ekmek kilo Aldırırmı Ekmek şişmanlatırmı Ekmek Şişmanlatmıyor Serpil Ovalı Diyetisyen Serpi Ovalı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir